Descripción del proyecto

Tiburones

Spaguetti con Salmón y espárragos

  • 400g de spaghettis sin gluten GALLO
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 4 escalonias (o 1 cebolla mediana)
  • 200g salmón
  • 1 diente de ajo (opcional)
  • Mantequilla
  • 100 ml de nata para cocinar
  • Sal y pimienta

  1. Rallar o picar muy fino las escalonias y ajo. Cortar el salmón en dados. Lavar y trocear los espárragos.

  2. Poner una nuez de mantequilla en la sartén a fuego lento para que se derrita, pochar las escalonias y el ajo picado, cuando estén transparentes, aumentar el fuego al medio-fuerte y saltear los espárragos ya troceados durante un minuto.

  3. Echar la nata y dejar cocinar durante un par de minutos removiendo. Reservar.

  4. Poner una olla con abundante agua y un poco de sal al fuego, cuando comience a hervir, echar los espaguetis removiendo para que no se peguen, cocer unos 9 minutos o hasta que esté al dente.

  5. Cuando la pasta está a medio cocinar, volver a colocar la sartén con la salsa en el fuego medio y agregar el salmón. Probar de sal y corregir.

  6. Cuando la pasta esté al dente, colar y mezclar con la salsa de la sartén a fuego lento, servir de inmediato.